Vins Côtes-du-rhône Domaine Cristia - Collection - 2023

Ce Côtes-du-Rhône blanc 2023 du Domaine Cristia, issu de la « Cuvée Collection », est un vin d’appellation régionale certifié biologique, élaboré dans la tradition rhodanienne. Si l’assemblage renseigne une majorité de cépages du sud tels que le Grenache Blanc, la Clairette, le Viognier et la Roussanne, il évoque un profil aromatique élégant et frais, typique de cette région. À la dégustation, on s’attend à une robe brillante, des parfums de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, avec parfois des touches de fruits à chair jaune, de légers accents épicés et une belle fraîcheur en bouche. La vinification soignée en cuve ou partiellement en fût, selon le style de la maison, préserve la vivacité, la finesse et l’onctuosité naturelle du vin.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le Mistral qui assainit les vignes et favorise la maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les sols variés – galets roulés, argiles, sables et calcaires – offrent une belle diversité d’expression aux vins blancs de l’appellation. Historiquement, le Rhône est connu pour ses vins rouges, mais les blancs, bien que plus confidentiels, gagnent en reconnaissance pour leur caractère expressif et leur gourmandise, surtout lorsqu’ils sont élaborés dans le respect du terroir et de l’environnement comme ici.

Ce Côtes-du-Rhône blanc se prête à de nombreux accords rafraîchissants. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés aux herbes, des gambas poêlées, ou un filet de dorade à la provençale. Il se marie également très bien avec un fromage de chèvre frais ou un tian de légumes du soleil. Pour rester dans l'esprit régional, tentez un accompagnement avec une salade niçoise ou une brandade de morue. Enfin, il peut mettre en valeur une volaille tendre, légèrement crémée.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide juste avant le service pourra révéler encore davantage la complexité de ses arômes tout en conservant sa vivacité naturelle. Ce blanc bio, convivial et raffiné, illuminera aussi bien un apéritif qu’un repas estival en bonne compagnie.