Vins Côtes-du-rhône DR - Cuvée Denis - 2022

Avis Viniou

La cuvée Denis 2022 du domaine DR est un Côtes-du-Rhône blanc sec, reflet d’un millésime équilibré et généreux. Ce vin est issu majoritairement d’assemblages traditionnels de cépages blancs de la région, où dominent souvent la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc, parfois complétées de Viognier ou de Clairette, ce qui apporte fraîcheur, rondeur et une belle complexité aromatique. Les vendanges 2022 ont bénéficié d’une météo favorable, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant la vivacité indispensable aux vins blancs. La vinification, menée avec soin, cherche à préserver le fruité originel avec des fermentations à basse température et un élevage principalement en cuve, pour exprimer toute la pureté du terroir.

Les Côtes-du-Rhône blancs demeurent moins connus que leurs homologues rouges, pourtant ils offrent de véritables plaisirs de dégustation. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé avec parfois l’influence du mistral, ce vent emblématique. Les sols alternent entre galets roulés, argiles et calcaires, offrant au vin structure et minéralité. Région historique de production viticole depuis l’Antiquité, la Vallée du Rhône a toujours mis en avant la diversité de ses terroirs et la richesse de ses assemblages, la cuvée Denis ne déroge pas à cette tradition.

Le Côtes-du-Rhône blanc 2022 se prête à de nombreux accords. Sa fraîcheur et sa légère rondeur lui permettent d’accompagner idéalement des poissons grillés comme un filet de dorade ou un bar au fenouil, mais également des volailles en sauce crémée. Les plats régionaux tels que la brandade de morue, la tapenade ou encore la salade de chèvre chaud révèlent ses notes florales et fruitées, tandis que des fromages frais de chèvre ou de brebis souligneront sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut libérer davantage ses arômes délicats. Il se consomme dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, mais peut gagner en complexité après un ou deux ans de garde.