Vins Côtes-du-rhône Duc d'Aiguilhon - Réserve des Templiers - 2022

Avis Viniou

Le Duc d’Aiguilhon “Cuvée Réserve des Templiers” 2022 incarne le charme accessible des Côtes-du-Rhône rouges. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région comme la Syrah, le Grenache et parfois une touche de Mourvèdre ou de Carignan, ce vin rouge sec se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise), de prune, enrichis de notes épicées et légèrement poivrées, typiques du terroir rhodanien. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions favorables, avec un bel ensoleillement permettant une maturation optimale du raisin et conférant au vin un équilibre entre puissance et fraîcheur. La vinification, souvent traditionnelle en cuves, vise à préserver le fruit, la souplesse des tanins et à révéler tout le caractère du cru.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique, s’étendant de Vienne à Avignon, riche d’une histoire plurimillénaire. La partie méridionale, d’où provient ce vin, est marquée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, ce vent qui assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles, sables, offrant aux vignobles une belle diversité d’expression. Les Côtes-du-Rhône représentent souvent l’introduction idéale à la richesse de la région, avec un style généreux et convivial.

Ce vin s’accordera à merveille avec une cuisine du sud, conviviale et ensoleillée. Proposez-le avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille maison, des côtelettes de porc grillées ou une daube provençale. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, ou des charcuteries fines. Pour rester dans la tradition locale, mariez-le à un tian de légumes ou à une gardianne de taureau.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture souple, dégustez cette cuvée entre 16 et 18°C. Une aération d’une demi-heure en carafe lui permettra de s’ouvrir harmonieusement, révélant toutes ses saveurs. Ce vin, plaisant dès aujourd’hui, peut se garder encore 2 à 3 ans pour savourer mureté et rondeur.