Vins Côtes-du-rhône Bonpas - 2024

Le Côtes-du-Rhône blanc 2024 du Château Bonpas est un vin sec issu principalement d’assemblages typiques de la région, souvent à base de Grenache blanc, de Viognier, de Marsanne, ou encore de Roussanne et Clairette. Ce millésime jeune s’exprime par une belle fraîcheur, des arômes floraux et fruités, souvent sur la poire, la pêche blanche, la fleur d’acacia et parfois une touche d’agrumes ou de fruits exotiques. La vinification, généralement en cuve inox pour préserver la vivacité et l’expression variétale des cépages, confère au vin une palette aromatique éclatante et une bouche équilibrée, avec une finale légèrement saline caractéristique du terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône, et en particulier l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des hivers doux, soutenu par le célèbre mistral qui assainit la vigne. Les sols y sont très variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires en passant par des terres sablonneuses, favorisant ainsi la diversité des profils de vin. Historiquement, cette région viticole est l’une des plus anciennes de France et la tradition du vin blanc, bien que plus confidentielle que celle des rouges, y remonte à plusieurs siècles.

Pour les accords, ce Côtes-du-Rhône blanc sec se prête particulièrement bien à la dégustation avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des viandes blanches à la crème. Il accompagne avec bonheur une salade de chèvre chaud, une brandade de morue ou des ravioles de Romans à la crème et au citron, des incontournables du terroir régional. Un fromage de brebis frais ou une tarte salée aux légumes de saison révèlera également sa finesse.

Il est recommandé de servir ce vin jeune, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. À ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de son bouquet, il peut être consommé dès à présent ou dans les deux à trois années suivant sa récolte.