Vins Côtes-du-rhône Domaine S Rosiers - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Rosiers 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Il est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, typiques de l’assemblage régional. Ce millésime 2022 met en valeur la fraîcheur et l’expression du fruit, avec une vinification soigneuse en cuve inox ou en foudre pour préserver l’authenticité du raisin et obtenir une matière souple et équilibrée. Le résultat est un vin au profil gourmand, offrant de jolies notes de fruits rouges mûrs, une touche épicée et une structure élégante, adaptée à une dégustation conviviale comme à une garde modérée.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur la rive gauche et la rive droite du Rhône et bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui favorise la santé de la vigne. Les sols, très variés sur l’appellation, se composent d’argiles, de galets roulés, de sables et de calcaires, conférant aux vins une belle diversité aromatique et une expression toujours généreuse. La vallée du Rhône possède une longue histoire viticole, ancrée dans la tradition et le savoir-faire, et sait produire des vins accessibles, à la fois authentiques et de grand plaisir.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône du Domaine S Rosiers, privilégiez des plats généreux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un gratin de légumes du soleil. Les charcuteries fines, le boudin noir ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin sauront également faire ressortir la finesse et la fraîcheur du vin. Pour une alliance typiquement régionale, pensez à une ratatouille ou des côtes d’agneau grillées.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour favoriser l’expression de ses arômes. Sa jeunesse invite à la spontanéité, mais il pourra encore gagner en complexité sur 2 à 4 ans. Bonne dégustation !