Vins Côtes-du-rhône Domaine de Rosiers - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2018 du Domaine de Rosiers est un vin rouge typique de la vallée du Rhône, en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ce vin est probablement composé des traditionnels grenache, syrah et mourvèdre. Millésime 2018, il bénéficie d'une belle concentration, résultant d'un climat généralement chaud et sec cet été-là. Les sols variés de l'appellation, allant des galets roulés aux marnes calcaires, ajoutent une richesse et une complexité notables. Le Domaine de Rosiers, respecté pour sa tradition viticole, combine techniques modernes et savoir-faire ancestral, produisant des vins souvent salués pour leur élégance. La région elle-même offre un climat méditerranéen avec des influences continentales, apportant à ses vins structure et caractère.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront parfaitement à la richesse de ces plats. Des fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un reblochon, créeront également une belle harmonie gustative. Pour une option régionale, la ratatouille provençale, avec ses légumes gorgés de soleil, complimentera idéalement le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge entre 16 et 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses notes fruitées et épicées. D'abord, observez sa robe pourpre intense, témoignant de sa concentration. Ensuite, plongez dans ses arômes complexes en portant le verre à votre nez; enfin, prenez le temps de savourer ses saveurs en bouche, en appréciant sa structure équilibrée et sa finale longue et plaisante.