Le Côtes-du-Rhône rouge “Cuvée Monicault” 2023 du domaine Lombard se présente comme un vin issu de l’appellation régionale la plus emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas confirmé, le style de la région privilégie généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2023, très récent, suggère un vin sur la fraîcheur, porté par des arômes de fruits rouges et noirs, associés à quelques touches épicées et poivrées caractéristiques de l’appellation. La vinification vise le plus souvent à préserver la gourmandise et la franchise du fruit, parfois avec un élevage discret en cuve ou en fût pour préserver la vitalité du vin.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs tempérés par le mistral, vent emblématique qui assainit les vignes et favorise la maturité. Les sols varient, mêlant galets roulés, sable, argile et calcaire, offrant à chaque cuvée une belle identité. L’appellation Côtes-du-Rhône a une longue histoire de vins conviviaux, appréciés pour leur accessibilité dès leur jeunesse et leur expression sincère du terroir.
Ce style de vin rouge accompagne parfaitement une cuisine inspirée du Sud. Il s’accorde idéalement avec une daube provençale, un tian de légumes grillés, une ratatouille ou des grillades d’agneau aux herbes de la garrigue. Pour rester dans la tradition régionale, une tapenade ou un plateau de charcuteries méditerranéennes ferait aussi merveille.
Je vous conseille de servir cette cuvée entre 15 et 16°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Un carafage rapide (30 minutes) peut aussi permettre d’ouvrir les arômes, surtout quand le vin est aussi jeune. Ce vin sera le parfait compagnon de moments de convivialité, tout en offrant une belle authenticité rhodanienne.
