Le Côtes-du-Rhône rouge Cuvée Monicault 2023 du domaine Lombard s’inscrit dans la tradition des vins généreux et accessibles de cette célèbre appellation régionale. S’il est difficile d’avancer la composition exacte de l’assemblage, on peut supposer que ce vin puise son expression dans un subtil équilibre entre fraîcheur fruitée et rondeur, reflet des cépages traditionnels de la région, souvent dominés par le grenache, parfois accompagné de syrah ou de mourvèdre. Le millésime 2023, récemment embouteillé, promet un vin vif et accessible, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une pointe de réglisse, avec des tanins souples et une bouche gourmande. La vinification reste généralement axée sur la recherche du fruit et de la convivialité, valorisant une belle buvabilité.
La Vallée du Rhône, berceau de cette cuvée, s’étend de Vienne à Avignon et conjugue tradition et diversité. Sur le plan climatique, elle bénéficie d’influences méditerranéennes, propices à la maturité des raisins, avec des étés chauds, des hivers doux et le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, ce qui confère une palette d’expression intéressante aux vins de l’appellation Côtes-du-rhône. Cette région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est reconnue pour ses vins francs, généreux et aptes à de multiples accords.
Ce rouge souple et fruité accompagnera idéalement une cuisine conviviale et gourmande. La tradition régionale propose des alliances avec l’agneau rôti au thym, les daubes provençales, des grillades d’été aux herbes ou encore une ratatouille bien mijotée. On pourra également l’associer à des fromages à pâte molle, comme le brie ou un saint-nectaire, pour des accords chaleureux.
Pour l’apprécier au mieux, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance afin de permettre aux arômes de s’ouvrir doucement, et profitez pleinement de ce Côtes-du-Rhône 2023 dans sa jeunesse, pour faire honneur à sa fraîcheur et à sa générosité.
