Vins Côtes-du-rhône Myriam Nicole - Olympe - 2019

Le Côtes-du-Rhône blanc Cuvée Olympe 2019 du domaine Myriam Nicole affiche d’emblée le charme des vins blancs du sud de la France. Il s’agit d’un vin demi-sec, une rareté dans l’appellation, dont l’équilibre subtile entre douceur et fraîcheur signe une vinification soignée. Si l’assemblage précis des cépages n’est pas indiqué, il est probable que l’on retrouve des variétés traditionnelles de la région comme la Marsanne, la Roussanne, le Grenache blanc ou la Clairette, qui apportent traditionnellement fruité, rondeur et finesse. Le millésime 2019, généreux en ensoleillement, a permis une belle maturité des raisins, offrant des vins expressifs à la bouche ample et à la finale harmonieuse.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend de Vienne à Avignon le long du fleuve Rhône, bénéficiait d’un climat méditerranéen chaud et venté, idéal pour la culture de la vigne. Les sols caillouteux, argilo-calcaires ou sablonneux, contribuent à la typicité et à la diversité des vins produits dans cette vaste appellation. Véritable carrefour historique du vignoble français, la Vallée du Rhône marie depuis des siècles tradition et innovation, offrant une mosaïque de styles qui séduisent aussi bien les amateurs éclairés que les dégustateurs novices.

Un Côtes-du-Rhône blanc demi-sec comme la Cuvée Olympe se prête volontiers à des accords avec une cuisine raffinée et gourmande. Il s’exprimera magnifiquement sur une volaille à la crème, un poisson en sauce légère, des fromages à pâte molle comme le Chaource ou le Brillat-Savarin, ou encore une tarte fine à l’abricot. N’hésitez pas à explorer des associations avec des plats exotiques légèrement épicés, la douceur du vin équilibrant subtilement l’intensité des épices.

Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération permettra à ses arômes complexes et délicats de révéler toute leur personnalité à l’ouverture. Bonne dégustation !