Vins Côtes-du-rhône Corinne Depeyre - L'âme du chêne - 2022

Le Côtes-du-Rhône blanc « Cuvée L’Âme du Chêne » 2022 du domaine Corinne Depeyre incarne tout le charme de cette grande appellation méridionale en blanc. Si les cépages précis ne sont pas spécifiés, les Côtes-du-Rhône blancs mêlent souvent viognier, marsanne, roussanne, grenache blanc ou clairette, parfois assemblés pour exprimer fraîcheur, rondeur et délicatesse florale. Le millésime 2022 a bénéficié de belles conditions de maturation, favorisant des vins expressifs, aux arômes de fruits à chair blanche, de fleurs d’été et une trame fraîche et équilibrée. Cette cuvée, baptisée « L’Âme du Chêne », laisse imaginer un élevage parfois partiel en fûts, apportant de légères notes boisées, ainsi que de la structure, sans masquer la finesse du fruit.

La Vallée du Rhône est une vaste mosaïque de terroirs qui profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, mais aussi tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols peuvent varier du sable à l’argile ou aux galets roulés, apportant à chaque vin une signature différente. Les blancs de la région restent moins connus que les rouges, mais se distinguent par leur gourmandise, leur équilibre, et leur aptitude à accompagner toute une variété de mets. Réputée pour la richesse de son histoire viticole, la vallée du Rhône propose ainsi des blancs séduisants, souvent issus de petits producteurs passionnés.

Ce Côtes-du-Rhône blanc se prête admirablement à la table. Sa fraîcheur et ses notes fruitées appellent des accords autour de la cuisine méditerranéenne : un poisson grillé aux herbes de Provence, une salade de gambas, des légumes provençaux rôtis, ou encore une brouillade de truffes blanches. On pourra également l’associer à une volaille crémée ou, plus traditionnellement, à une tapenade d’olives vertes en apéritif.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir s’il est dégusté dans sa jeunesse. À savourer dès à présent, il saura aussi se bonifier sur 2 à 3 ans.