Vins Côtes-du-rhône Louis Affre - Les Pierres Chaudes Vielles Vignes 50 Ans

Le vin « Cuvée Les Pierres Chaudes Vielles Vignes 50 Ans » de la maison Louis Affre s’inscrit dans la tradition des Côtes-du-Rhône rouges, réputés pour leur accessibilité et leur gourmandise. L’absence de millésime indique sans doute une vinification destinée à assurer une certaine constance dans le style plutôt qu’à refléter la singularité d’une année. La mention « Vieilles Vignes 50 ans » laisse penser que les raisins proviennent de ceps matures, capables de livrer des vins à la fois concentrés et dotés d’une belle complexité aromatique. Généralement, les Côtes-du-Rhône rouges sont issus d’assemblages dominés par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, même si la composition exacte de cette cuvée n’est pas précisée ici ; on peut donc supposer un profil fruité, généreux et épicé.

La Vallée du Rhône, vaste région située dans le sud-est de la France, se distingue par un climat méditerranéen, particulièrement chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation optimale des cépages rouges. Les sols y sont très variés — galets roulés, argiles, sables — ce qui contribue à la richesse stylistique des vins. Le vignoble des Côtes-du-Rhône, à l’histoire pluriséculaire, s’est bâti une solide réputation grâce à ses vins rouges francs, conviviaux, adaptés à de nombreux instants de dégustation.

Ce type de vin s’accorde généralement très bien avec la cuisine méridionale et du terroir. Il sera idéal sur une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le Cantal. Si vous souhaitez rester dans la tradition, une gardianne de taureau ou une terrine de sanglier sublimeront aussi ce vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible afin de favoriser l’expression de ses arômes et d’assouplir ses éventuels tanins. Bonne dégustation !