Le Domaine Parc St Charles propose ici une cuvée Les 3 Coups, Côtes-du-Rhône rouge, sans millésime précisément mentionné. Appartenant à l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, ce vin rouge sec illustre le style traditionnel de la région : une belle vinosité, une structure souple et des arômes généralement axés sur les fruits rouges et noirs mûrs, complétés parfois de notes épicées ou légèrement réglissées selon l’assemblage. Les cuvées de la région font souvent la part belle à des cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, mais sans information précise ici, il convient de souligner que Les 3 Coups s’inscrit vraisemblablement dans cet esprit méridional, chaleureux et convivial.
La vallée du Rhône est une des plus anciennes et emblématiques régions viticoles de France. Son climat méridional, ensoleillé et balayé par le mistral, favorise la pleine maturité des raisins. Les sols variés de galets roulés, d’argiles et de sable apportent richesse et diversité aux vins. Les rouges des Côtes-du-Rhône séduisent par leur gourmandise accessible et leur capacité à accompagner une grande variété de plats. Depuis des siècles, le vignoble façonne l’identité de la région, en conjuguant savoir-faire familial et innovation.
Ce type de vin rouge souple et fruité s’accorde facilement : il sera le compagnon idéal d’une cuisine de partage. On peut l’imaginer servi avec une daube provençale, une ratatouille maison ou encore des grillades d’agneau ou de bœuf. Les charcuteries fines et fromages à pâte molle de la région, comme le Saint-Marcellin, seront également une belle option, tout comme une tarte aux légumes du soleil ou des plats méditerranéens.
Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa palette généreuse, servez ce vin entre 14 et 16°C. Il peut s’ouvrir jeune pour son fruit ou, selon la cuvée et la conservation, attendre deux à trois ans pour gagner en complexité. Un passage en carafe, s’il est jeune, permettra d’exprimer toute sa convivialité.
