Le Domaine Parc St Charles propose, avec sa cuvée Les 3 Coups 2020 en Côtes-du-Rhône AOC, un très bel exemple de la typicité rhodanienne. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel, probablement dominé par le Grenache, cépage star de l’appellation, et complété par la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2020 marque une excellente année, avec une météo clémente offrant de belles maturités. La vinification, typique du secteur, vise à préserver le fruit et la fraîcheur tout en structurant le vin grâce à des macérations adaptées, parfois avec un élevage partiel en cuve ou en fût pour affiner les tanins.
La Vallée du Rhône est l’une des grandes régions historiques viticoles françaises, sa partie méridionale jouissant d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé. Les sols y sont riches et variés, mêlant galets roulés, sables, argiles et calcaires, ce qui favorise une belle expression des cépages. L’AOC Côtes-du-Rhône s’étend sur de nombreux terroirs, permettant à chaque domaine d’exprimer une personnalité unique. Cette région est reconnue pour la gourmandise de ses rouges, leur accessibilité et leur rapport qualité-prix souvent remarquable.
Ce vin, rond et fruité, révèle typiquement des notes de fruits rouges bien mûrs, de réglisse, d’épices douces, voire une pointe de garrigue. Il accompagne idéalement une cuisine généreuse. Pensez à l’agneau rôti aux herbes de Provence, au canard aux olives, à un tian de légumes méditerranéens, ou à des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin. Les spécialités locales, comme une gardianne de taureau ou un gratin dauphinois, s’y marieront parfaitement.
Servez cette cuvée à une température idéale de 16-17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. A boire dès à présent pour son fruité éclatant ou à attendre encore deux à quatre ans pour des arômes plus évolués.
