Vins Côtes-du-rhône Château Trignon - Viognier - 2024

Le Château Trignon Cuvée Viognier 2024, produit sous l’appellation Côtes-du-Rhône, est un vin blanc sec qui met en avant toute la fraîcheur et le panache des belles interprétations de ce cépage emblématique, le viognier. Fruit d’un millésime très récent, ce vin invite à la découverte de ses notes florales et fruitées, oscillant souvent entre fleurs blanches, abricot mûr et pêche de vigne, typiques du style viognier dans cette région. Selon la pratique courante dans la vallée du Rhône pour ce type de cuvée, la vinification vise généralement à préserver la pureté aromatique : pressurage doux, fermentation à basse température, et parfois un élevage court en cuve inox ou fût permettant de garder tout l’éclat du fruit sans excès de bois.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur un terroir diversifié, où le climat méditerranéen domine : des étés chauds et secs, des hivers doux et un mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles ou de sables calcaires selon les parcelles, permettent au viognier de s’exprimer avec élégance, donnant des vins à la fois enveloppants et très aromatiques. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, est reconnue pour la maîtrise de ses assemblages autant que pour la personnalité de ses vins blancs, bien que ceux-ci soient moins répandus que les rouges.

Ce vin blanc vif et parfumé s’accordera idéalement avec des plats méditerranéens comme une salade de melon au jambon cru, un filet de dorade au fenouil ou encore une volaille à la crème légère. Ses arômes flatteurs sublimeront des fromages frais ou une tarte aux légumes du soleil. Pour une association plus locale, pensez à une brandade de morue ou à un chèvre frais arrosé d’un filet d’huile d’olive et de thym.

Afin de révéler pleinement ses parfums et sa fraîcheur, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce vin se déguste volontiers dans sa jeunesse, pour profiter de toute la vivacité de son fruité et de son bouquet floral.