Vins Côtes-du-rhône Les Tours - Blanc - 2019

Le Côtes-du-Rhône Blanc Les Tours 2019 est un vin sec, issu d’une belle appellation régionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée blanche pourrait être élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages tels que la Clairette, le Grenache blanc, le Viognier, la Roussanne ou la Marsanne. Toutefois, faute de précisions sur l’encépagement exact, il convient d’insister sur l’esprit de l’appellation : des vins rafraîchissants, expressifs, dotés d’arômes floraux, de fruits à chair blanche et parfois d’agrumes ou de fruits exotiques, et portés par une vivacité agréable en bouche. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, tend à donner des vins à la fois bien mûrs et équilibrés, avec une belle expression aromatique.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur une vaste zone longeant le Rhône, du sud de Lyon jusqu’aux portes de la Provence. La diversité des terroirs est grande mais, en général, les sols vont des galets roulés à l’argilo-calcaire, ce qui permet d’offrir une belle complexité aux vins. Le climat, d’inspiration méditerranéenne, se caractérise par une belle exposition au soleil, une faible pluviométrie et l’influence assainissante du mistral. L’appellation Côtes-du-Rhône demeure historique et emblématique, ayant séduit les amateurs de vins pour leur accessibilité et leur franc-parler, aussi bien en rouge qu’en blanc.

Côté accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône Blanc saura se prêter à de nombreux plats. Il accompagne à merveille une terrine de poisson, des crustacés, ou encore une volaille fine comme un suprême de poulet à la crème. Pour un clin d’œil régional, n’hésitez pas à le proposer sur une brandade de morue ou une salade lyonnaise revisitée avec du poisson. Ce style de vin blanc s’associe également de façon gourmande avec des fromages frais de chèvre ou de brebis.

Servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique. Il conviendra de le déguster jeune afin de profiter de sa vivacité et de ses notes fruitées, mais il peut aussi évoluer favorablement sur deux à trois ans selon sa structure.