Vins Côtes-du-rhône Château E. Reynaud Des Tours - 2009

Le Château E. Reynaud Des Tours 2009, en appellation Côtes-du-Rhône, se présente comme un vin rouge de caractère typique de cette vaste région du sud-est de la France. Le millésime 2009 a été particulièrement avantageux dans le Rhône, offrant des raisins bien mûrs grâce à un été généreux. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les Côtes-du-Rhône rouges sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage dominé le plus souvent par la syrah et le grenache, auxquels peuvent venir s’ajouter mourvèdre, carignan ou cinsault selon les parcelles. Ce style de vin privilégie les arômes de fruits rouges compotés, d’épices douces et parfois une pointe de garrigue, caractéristiques du terroir local. La vinification, selon les usages de l’appellation, combine extraction douce et élevage qui peut être réalisé en cuve ou en fût selon le choix du vigneron, cherchant à préserver la fraîcheur et la rondeur du vin.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, ponctués par le mistral qui assainit le vignoble. Les sols sont variés, alternant galets roulés, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins de la région leur diversité et leur typicité. Historiquement, la richesse de l’assemblage rhodanien permet une grande adaptabilité aux conditions climatiques et une palette aromatique étendue, faisant de l’appellation Côtes-du-Rhône une valeur sûre pour qui recherche l’authenticité et la convivialité.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale riche en saveurs : un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes, ou encore une daube de bœuf seront des compagnons idéaux. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir avec une ratatouille ou un plateau de fromages affinés du sud, tels qu’un picodon ou une tomme de chèvre.

Avant de le déguster, il est judicieux de le carafer une bonne heure à l’avance, surtout pour ce millésime de plus de dix ans, afin de permettre à ses arômes de s’épanouir. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour apprécier toute la palette de ses saveurs et sa texture soyeuse. Un joli vin à partager entre amis lors d’une belle tablée.