Avis Viniou
Le Xavier Vignon Cuvée Arcane le Soleil 2015, un Côtes-du-Rhône rouge, est un vin emblématique de la Vallée du Rhône. Cette région, réputée pour sa diversité de terroirs, offre des vins généreux et épicés. Le millésime 2015 est particulièrement réussi en raison d'un ensoleillement optimal favorisant la maturation des raisins, ici majoritairement constitués de Grenache. Le domaine Xavier Vignon est reconnu pour sa maîtrise des assemblages et ses techniques innovantes de vinification, valorisant pleinement le potentiel du terroir de l'appellation régionale. Ancré dans une tradition viticole riche, le domaine associe savoir-faire ancestral et techniques modernes pour des vins expressifs et équilibrés.
Pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices du Cuvée Arcane le Soleil, privilégiez des plats savoureux tels qu'un filet mignon aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux abricots. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille provençale, se marieront aussi harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin, renforçant l'empreinte gustative régionale.
Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Observez d'abord sa robe grenat intense, puis appréciez son bouquet aux notes de fruits rouges mûrs et de poivre noir. En bouche, laissez-vous séduire par sa richesse et sa structure équilibrée, avant de savourer sa longue finale épicée.
