Vins Côtes-du-rhône Charles Aubin - Nature de Vigne

La Cuvée Nature de Vigne du domaine Charles Aubin, présentée ici sans indication de millésime, s’inscrit dans la plus pure tradition des Côtes-du-Rhône rouges. Vinifié selon des principes respectueux de l’environnement, comme en atteste sa certification biologique, ce vin ambitionne de révéler la typicité de son terroir à travers une approche naturelle. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, il est probable, au regard des usages locaux, qu’il mette en valeur des cépages emblématiques de la région tels que le grenache et la syrah, qui apportent structure, fruité et épices, mais cette composition reste indicative. La vinification « nature » cherche avant tout à exprimer la vitalité du raisin et l’authenticité du sol, offrant généralement des vins vivants, fruités, parfois dotés d’une légère touche sauvage caractéristique des cuvées peu intervenues.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols sont généralement composés d’alluvions, de galets roulés et d’argiles rouges qui emmagasinent la chaleur et confèrent aux vins leur puissance et leur générosité. Cette région, riche en histoire viticole, est reconnue pour ses vins rouges accessibles, gorgés de soleil, dont l’appellation Côtes-du-Rhône constitue l’une des expressions les plus chaleureuses et conviviales. Les vins issus de cette région se distinguent souvent par leur gourmandise au nez, des notes de fruits rouges mûrs ou noirs, des épices douces, parfois quelques touches herbacées ou réglissées.

Cette cuvée Nature de Vigne se mariera à merveille avec une cuisine méridionale et conviviale : une ratatouille parfumée au thym, un gratin dauphinois, un rôti d’agneau au romarin ou encore des grillades de légumes et viandes blanches. Les saveurs franches et ensoleillées de ce vin sauront également sublimer une planche de charcuterie artisanale ou un plateau de fromages affinés, tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Pour savourer pleinement ses arômes expressifs en toute harmonie, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 15 et 17°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur naturelle. Bonne dégustation !