Vins Côtes-du-rhône Arcane - Le Diable - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Le Diable 2015, un vin rouge du domaine Arcane, est issue de l'appellation Côtes-du-Rhône, située dans la région emblématique de la Vallée du Rhône. Ce millésime est élaboré dans une tradition qui valorise l'assemblage soigneusement sélectionné des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages, alliés au terroir riche et varié de la région, donnent naissance à un vin au profil complexe, alliant richesse aromatique et finesse. Le climat méditerranéen, conjugué à des sols constitués de galets roulés et d'alluvions, confère au vin sa puissance et son velouté. Le domaine Arcane se distingue par son savoir-faire séculaire et sa réputation, construite sur la mise en valeur des terroirs locaux et des techniques de vinification respectueuses de la tradition.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats généreux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un gratin dauphinois. Ces mets accentueront la rondeur et les arômes épicés du vin. Pour un accord plus ancré dans la cuisine régionale, une ratatouille provençale ou un magret de canard aux figues se révéleraient être des partenaires de choix, soulignant la maîtresse des saveurs du Rhône.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ une heure afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices avant de laisser vos papilles apprécier sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Une dégustation lente permettra de découvrir tous les arômes et la complexité de ce vin admirable.