Vins Côtes-du-rhône Domaine Chaume-Arnaud - La Cadène - 2023

Le Domaine Chaume-Arnaud propose avec sa cuvée La Cadène 2023 un Côtes-du-Rhône blanc issu de l’élégant terroir de la Vallée du Rhône, plus précisément dans une appellation régionale réputée pour offrir des vins accessibles, expressifs et généreux. Cette cuvée, estampillée « bio », résulte d’un travail attentif à la vigne et d’une vinification respectueuse, qui vise à restituer la pureté et la fraîcheur du raisin. Les cépages utilisés dans les Côtes-du-Rhône blancs varient, mais on retrouve fréquemment des assemblages de Clairette, Grenache blanc, Viognier, Roussanne ou Marsanne. Chaque cépage apporte sa touche : la fraîcheur et la finesse, la rondeur ou encore une subtile pointe florale, permettant d’obtenir un vin blanc sec équilibré et aromatique. Le millésime 2023, particulièrement prometteur, se distingue généralement par des vins d’une belle intensité, portés par une acidité rafraîchissante idéale pour les blancs.

La Vallée du Rhône, berceau de grandes appellations, s’étend le long du fleuve du même nom, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux, et le souffle du mistral qui assainit les vignes et favorise la maturité des raisins. Les sols peuvent être argilo-calcaires, caillouteux ou sablonneux selon les secteurs, contribuant à la diversité aromatique des vins. Cette région viticole, riche d’une histoire pluriséculaire, incarne le dynamisme et l’authenticité du vignoble français.

Le Côtes-du-Rhône blanc du Domaine Chaume-Arnaud accompagnera parfaitement des mets de saison comme une salade de chèvre chaud, des poissons grillés, une blanquette de veau ou encore des fromages frais. Pour une note régionale, essayez-le avec une caillette ou une brandade de morue. Les plats méditerranéens à base d’herbes fraîches et d’huile d’olive exhaleront tout le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes floraux et de fruits blancs, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service, afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin, à la fois convivial et élégant, partagera au mieux sa vitalité dans sa jeunesse, mais peut aussi gagner en complexité après quelques années de repos dans votre cave.