Vins Côtes-du-rhône Domaine La Romance - 2022

Le Domaine La Romance propose ici un Côtes-du-Rhône blanc millésime 2022, vin sec issu de l’une des appellations régionales les plus emblématiques du vignoble de la Vallée du Rhône. Les blancs de cette région sont traditionnellement élaborés à partir d’assemblages variés, parfois dominés par la viognier, la clairette, le grenache blanc ou la marsanne, sans qu’il soit possible d’affirmer avec certitude la composition exacte. On peut cependant s’attendre à un vin qui exprime un bel équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. La robe est généralement pâle aux reflets dorés clairs, et le nez offre des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, d’agrumes, parfois accompagnées d'une touche légèrement miellée.

La Vallée du Rhône bénéficie ici d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation optimale des raisins blancs tout en conservant leur vivacité. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, apportent à ces vins finesse et minéralité, chacun d’eux traduisant la diversité du terroir rhodanien. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône fait figure de référence en matière de vins de partage, accessibles et typés.

Pour accompagner ce style de Côtes-du-Rhône blanc, privilégiez des accords avec une cuisine méridionale, comme une salade de gambas, une pissaladière, ou des fromages de chèvre frais. Les poissons grillés, les tians de légumes Provençaux, ou encore la volaille en sauce légère mettront en valeur la fraîcheur et la générosité du vin. Quelques plats asiatiques, type wok de crevettes au gingembre, pourront également convenir grâce à l’équilibre aromatique du vin.

Ce vin révèlera toute sa palette servi frais, à une température située entre 10 et 12°C, et dans des verres qui permettront de libérer ses arômes délicats. Pensez à le déguster dans les deux à trois ans suivant le millésime afin de profiter pleinement de son expression fruitée et florale.