Vins Côtes-du-rhône Les Tours - 2016

Le Côtes-du-Rhône blanc Les Tours 2016 se présente comme un vin issu de l’une des appellations les plus emblématiques du sud de la Vallée du Rhône. La mention "blanc" suggère une vinification à partir de cépages locaux traditionnels, généralement utilisés dans l’appellation – on pense notamment à la Marsanne, la Roussanne, la Grenache blanche ou encore la Clairette, mais il n’est pas rare de retrouver d’autres variétés selon les choix du domaine. Le millésime 2016, marqué par un bel équilibre climatique dans la région, a permis de récolter des raisins à pleine maturité, ce qui se traduit souvent par des vins blancs expressifs, avec une belle fraîcheur et une jolie rondeur en bouche. Les techniques de vinification varient selon les domaines, mais la recherche du fruit et d’une certaine vivacité domine bien souvent dans ce style.

La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour ses sols caillouteux, mêlant galets roulés, argiles et sables, qui apportent complexité et minéralité à ses vins. Le climat méditerranéen assure un fort ensoleillement avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorables à une bonne maturité aromatique tout en préservant la fraîcheur naturelle. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et la diversité des terroirs explique la richesse des styles proposés, le Côtes-du-Rhône blanc représentant une facette souvent méconnue et très conviviale des vins de la vallée.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des crustacés ou une belle poêlée de gambas, mais il saura aussi sublimer des plats régionaux tels qu’une brandade de morue ou une quiche aux légumes du soleil. On pourra également oser l’association avec une volaille crémée ou quelques fromages frais, pour souligner sa fraîcheur et son aromatique.

Pour apprécier toute la palette de ce Côtes-du-Rhône blanc, il est conseillé de le servir rafraîchi, à une température comprise entre 10 et 12°C. Le carafage n’est pas nécessaire, mais une dizaine de minutes à l’air libre révèlera pleinement ses arômes. C’est un vin à savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son expression gourmande.