Vins Côtes-du-rhône Domaine Jas - 2024

Le Domaine Jas nous propose ici un Côtes-du-Rhône rosé issu du millésime 2024, certifié en agriculture biologique, reflet d’un engagement respectueux envers la nature et la vigne. Typique de l’appellation, ce rosé offre généralement un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et finesse. On s’attend à une robe lumineuse aux reflets saumonés. Au nez, des arômes de petits fruits rouges, de fraise des bois ou de groseille se mêlent parfois à des notes florales délicates. La bouche, souvent ample et vive, présente une belle acidité, soutenue par des saveurs fruitées et une finale désaltérante. Les cépages utilisés dans les rosés des Côtes-du-Rhône varient, mais Grenache, Cinsault ou Syrah y jouent fréquemment un rôle essentiel, chacun apportant sa touche aromatique et sa structure, même si la composition exacte n’est pas toujours communiquée par le domaine.

La Vallée du Rhône est l'une des plus grandes et anciennes régions viticoles françaises. Son climat méditerranéen, marqué par le mistral, favorise une maturité optimale des raisins et préserve la fraîcheur du vin. Les sols y sont très variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires ou sables, conférant toute leur diversité aux vins. L’histoire de la région est riche et remonte à l’époque romaine, offrant un ancrage culturel fort et des savoir-faire transmis au fil des siècles.

Pour des accords mets-vins, ce rosé sec accompagnera parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne. Pensez à des salades composées, des tomates provençales, ou un tian de légumes. Il sera également délicieux avec une brandade de morue, une piperade basque ou des grillades de poisson. Si vous souhaitez rester dans la tradition rhodanienne, une tapenade d’olives noires ou une pissaladière sauront exalter ses arômes fruités et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C, dans un grand verre à pied, pour permettre aux arômes de s’épanouir. Il s’appréciera idéalement dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son expression fruitée et de sa fraîcheur. N’hésitez pas à le servir à l’apéritif ou lors d’un pique-nique convivial : c’est dans la simplicité qu’il révèle tout son charme.