Vins Côtes-du-rhône Laurent Dublanc - Tradition et terroir - 2024

Le Laurent Dublanc Cuvée Tradition et Terroir 2024, en appellation Côtes-du-rhône blanc, s’inscrit dans la tradition des vins blancs du Rhône méridional. Son millésime 2024 promet, sous réserve des conditions propres à l’année, une expression fraîche et aromatique. Les Côtes-du-rhône blancs sont généralement issus d’un assemblage qui peut inclure des cépages tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne ou encore le Viognier. Ce profil conduit souvent à des vins équilibrés, à la robe limpide et brillante, offrant au nez des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, parfois enrichis de notes d’agrumes ou de fruits exotiques selon l’assemblage et la vinification. La vinification cherche typiquement à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, à travers une fermentation sous température contrôlée et un élevage sur lies fines, renforçant la vivacité et la rondeur du vin.

La Vallée du Rhône, notamment sur ses terres d’appellation régionale, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé mais tempéré par le mistral, qui favorise la maturité du raisin et la préservation de la fraîcheur. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, offrant une belle mosaïque propice à des vins d’une belle complexité et d’une authenticité affirmée. L’histoire de la région en matière viticole est particulièrement riche, les Romains ayant déjà développé ici un vignoble réputé qui s’est imposé au fil des siècles.

En termes d’accords mets-vins, ce Côtes-du-rhône blanc accompagnera merveilleusement bien une cuisine méditerranéenne : pensez à une bourride, une brandade de morue, ou encore des sardines grillées et des légumes du soleil. Il fera aussi honneur à un tartare de dorade, des fromages frais type picodon ou un risotto aux asperges. Pour conserver ses arômes délicats et sa fraîcheur, servez-le entre 10 et 12°C. Prévoyez de l’ouvrir juste avant le service, afin que son expression fruitée et florale reste pleinement intacte lors de la dégustation.