Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Blanc "Cuvée Saint-Esprit" 2022 de Delas Frères est une élégante expression de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec est élaboré avec soin, mettant en lumière l’art de la vinification de la région. Bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés ici, on peut attendre qu'il soit composé de variétés typiques telles que la Marsanne, Roussanne ou Grenache Blanc. Le millésime 2022 a bénéficié d’une saison chaude et ensoleillée, favorisant une maturité optimale des raisins. La Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, avec des sols variés allant des galets roulés aux calcaires, conférant aux vins leur diversité et richesse aromatique. Delas Frères, fondée en 1835, jouit d’une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l’authenticité.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Blanc, envisagez des plats tels que des fruits de mer délicats, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des crevettes grillées. Les saveurs citronnées et les notes florales du vin se marieront délicieusement avec un risotto au citron et aux asperges. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un gratin dauphinois, dont la texture crémeuse soulignera la fraîcheur et la minéralité du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d’environ 10-12°C. Un carafage léger, de 15 à 30 minutes, permettra au vin de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe pâle et brillante. Ensuite, au nez, cherchez des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une subtile minéralité. En bouche, dégustez sa fraîcheur vive et sa texture ronde, avec une finale élégante et persistante.
