Le Domaine Jas signe ici une cuvée appelée Lune Rousse, un Côtes-du-Rhône blanc du millésime 2022. Les Côtes-du-Rhône blancs sont souvent issus d’assemblages de cépages traditionnels de la Vallée du Rhône, tels que le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne, le Viognier ou encore la Clairette, même si la composition exacte de cette cuvée n’est pas précisée. Le style de ces vins blancs est généralement marqué par la fraîcheur, des arômes de fruits à chair blanche, parfois des notes florales ou de fruits exotiques selon l’assemblage. Le millésime 2022, plutôt solaire dans la région, laisse présager un vin généreux, avec une belle maturité de fruit, tout en conservant une certaine tension, caractéristique des bons blancs rhodaniens.
Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur de vastes superficies le long des rives du Rhône, de Vienne jusqu’au sud d’Avignon. Cette région viticole bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise une maturité optimale des raisins. Les sols, très variés, alternent galets roulés, argiles, sables et calcaires, apportant une diversité d’expression aux vins. Née d’une histoire viticole pluriséculaire, l’appellation Côtes-du-Rhône s’est peu à peu affirmée comme une valeur sûre, et ses blancs, longtemps plus discrets que ses rouges, connaissent aujourd’hui un nouvel engouement pour leur équilibre et leur accessibilité.
Pour accompagner cette Lune Rousse blanc 2022, privilégiez des plats alliant fraîcheur et finesse. Sur des poissons grillés, des tartares de dorade ou de saumon, la vivacité du vin soulignera la délicatesse des chairs. Une volaille en sauce légère à la crème, un risotto aux légumes de printemps, ou même des ravioles dauphinoises trouveront également un bel écho dans la rondeur modérée et la subtilité aromatique du vin. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, tentez un picodon affiné ou une anchoïade.
Servez ce Côtes-du-Rhône blanc à une température de 10 à 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, après une légère aération si possible. Ce vin accompagnera parfaitement vos instants conviviaux dès aujourd’hui ou après un an ou deux de garde, sa jeunesse s’exprimant déjà avec brio.
