Vins Côtes-du-rhône Domaine Jas - 2024

Le Domaine Jas propose ici un Côtes-du-Rhône blanc demi-sec, issu du millésime 2024 et élaboré selon les principes de l’agriculture biologique. Ce vin, embouteillé en 75cl, illustre le savoir-faire de la région dans la production de vins blancs alliant fraîcheur et délicatesse. Les Côtes-du-Rhône blancs, souvent issus d’un assemblage de cépages locaux tels que la Grenache blanc, la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier, se distinguent par leurs arômes gourmands d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois de fleurs blanches. La mention "demi-sec" suggère une légère douceur, offrant un équilibre plaisant entre vivacité et rondeur, qui sied bien aux apéritifs ou à la gastronomie orientée vers des saveurs sucrées-salées.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement son appellation régionale Côtes-du-Rhône, possède une riche tradition viticole. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi qu’une belle luminosité, favorise la maturation optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les sols y sont variés, mélangeant galets roulés, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins une grande diversité de profils aromatiques. Héritière d’une histoire pluriséculaire, la région continue de valoriser un vignoble respectueux de son environnement, et le choix du bio par le Domaine Jas s’inscrit pleinement dans cette démarche.

Pour les accords mets-vins, ce blanc demi-sec se mariera idéalement avec une cuisine raffinée mais accessible. On pourra l’associer à des plats de la région comme des quenelles de brochet à la sauce nantua, une daurade au fenouil ou des fromages de chèvre frais. Sa douceur naturelle en fait un excellent compagnon pour des plats exotiques mêlant épices douces et lait de coco, ou encore pour une volaille à la crème et aux abricots. Il conviendra parfaitement en apéritif, accompagné de tartines au chèvre et au miel.

En dégustation, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône blanc autour de 8 à 10°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. N’hésitez pas à le carafer légèrement s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes.