Vins Côtes-du-rhône Domaine Fontavin - La Petite Robe Blanche - 2020

Le Domaine Fontavin propose, avec sa cuvée La Petite Robe Blanche 2020, un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin met en avant la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques des blancs de cette région. Les assemblages en Côtes-du-Rhône blancs sont souvent dominés par des cépages comme le Grenache blanc, la Clairette, la Roussanne ou encore la Marsanne, mais la composition exacte de cette cuvée précise n’étant pas officiellement mentionnée, il est prudent de parler d’un profil blanc frais, fruité et subtilement aromatique, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair jaune.

Le vignoble de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen et ensoleillé, avec des étés chauds, des hivers doux et le souffle bienfaisant du mistral. Les sols variés, allant des galets roulés aux argiles, offrent une belle diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et confère aujourd’hui aux vins du Rhône une réputation solide pour leur caractère et leur convivialité.

La Petite Robe Blanche du Domaine Fontavin se prête à de multiples accords gourmands. Son profil sec et vif accompagnera parfaitement des entrées à base de légumes grillés, une salade de chèvre chaud, ou des poissons grillés tels qu’un bar au fenouil. Des spécialités régionales comme la brandade de morue ou des fromages de chèvre affinés feront également de beaux compagnons de table, rehaussant la fraîcheur et l’élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut être apprécié, afin de libérer pleinement ses arômes et sa vivacité. À savourer dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique.