Vins Côtes-du-rhône Domaine La Collière - Les Bergeronnettes - 2023

Le Domaine La Collière signe ici une cuvée Les Bergeronnettes 2023 en Côtes-du-Rhône blanc, une appellation régionale du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin sec, issu probablement d’un assemblage traditionnel des cépages blancs locaux tels que la clairette, le grenache blanc, le viognier ou la marsanne, incarne la fraîcheur et la finesse propres à cette partie du vignoble. La vinification – généralement effectuée en cuves pour préserver le fruit – met en avant l’expression aromatique plutôt qu’une structure boisée, donnant naissance à un vin au profil souvent fruité, floral, parfois agrémenté de délicates touches minérales et d’une belle vivacité.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds, de faibles précipitations et des vents réguliers, notamment le mistral, qui protège la vigne des maladies. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, confèrent aux vins de la région une palette aromatique riche et une agréable rondeur. Portée par une histoire vigneronne pluriséculaire, l'appellation Côtes-du-Rhône se distingue par sa capacité à produire des vins accessibles, expressifs et parfaits pour l’initiation aux blancs du sud.

Ce style de vin blanc, frais et généreux, sera le compagnon idéal d’accords aussi variés qu’une assiette de poissons grillés, des crustacés, ou une salade estivale. Pour mettre à l’honneur la gastronomie régionale, accompagnez-le de brandade de morue, d’un tian de légumes ou encore d’une quenelle de brochet sauce homardine. L’équilibre entre fraîcheur et fruité autorise également de fins fromages de chèvre.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes, servez ce Côtes-du-Rhône blanc entre 8 et 10°C, dans la jeunesse du millésime. Une aération courte en carafe permettra d’exalter encore davantage son bouquet. À savourer dans les deux à trois ans pour apprécier toute sa gourmandise et sa fraîcheur éclatante.