Vins Côtes-du-rhône Révélation - 2014

Ce Côtes-du-Rhône blanc 2014 du domaine Révélation offre une belle manière de découvrir le style des vins blancs de la région, généralement caractérisés par leur fraîcheur et leur souplesse. Dans cette appellation, les assemblages sont privilégiés, réunissant souvent des cépages tels que le Grenache blanc, la Clairette, le Viognier, ou encore la Roussanne et la Marsanne, selon l’inspiration du vigneron. Le millésime 2014, marqué par une météo assez classique pour la Vallée du Rhône, a permis d’obtenir des maturités équilibrées. La vinification des blancs du Rhône se fait fréquemment en cuve afin de préserver tout l’éclat du fruit, agrémenté par une légère note florale et des arômes de fruits à chair blanche ou d’agrumes, parfois enrichis de nuances de fruits exotiques ou de poire, selon l’assemblage.

La Vallée du Rhône, et particulièrement son secteur méridional dont provient cette appellation régionale, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux et ensoleillé. Les sols sont très variés, allant des galets roulés aux sables et argiles, ce qui contribue à la richesse de la palette aromatique des vins, même dans cette cuvée de style généraliste. La région possède une longue tradition viticole qui se retrouve dans l’accessibilité et la convivialité de ses vins, parfaits à partager.

Pour accorder ce Côtes-du-Rhône blanc, il est idéal avec une cuisine méridionale, comme une brandade de morue, une salade de chèvre frais, ou encore une soupe de poissons à l’aïoli. Il accompagne également très bien des poissons grillés, des fromages crémeux ou encore une volaille à la crème. Pour garder toute sa vivacité, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de profiter au mieux de sa fraîcheur et de son fruité léger. Ouvrez-le juste avant de passer à table, pour savourer toute sa dynamique aromatique.