Vins Côtes-du-rhône Colombes Vignes - Exaltation Corsée

La cuvée Exaltation Corsée du domaine Colombes Vignes se présente comme un Côtes-du-Rhône blanc sec, issu de l’appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, non millésimé, reflète l’expression traditionnelle de cette région viticole, marquée par la générosité du soleil et la diversité des sols. S’il est difficile de préciser l’assemblage exact sans indication formelle des cépages, les Côtes-du-Rhône blancs puisent habituellement leur complexité dans des variétés comme la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc ou encore la Clairette et le Viognier, qui apportent respectivement finesse aromatique, structure et fraîcheur. On peut donc s’attendre à un vin élégant, découvrez des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, et parfois une touche d’agrumes, avec une finale ample et agréablement vive.

La région de la Vallée du Rhône est mondialement reconnue pour la richesse de ses terroirs. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, contrasté par le mistral qui vient balayer les vignes, assurant une belle maturité et protégeant la qualité sanitaire des raisins. Les sols, alternant cailloux roulés, argiles, sables et calcaires, permettent l’épanouissement de la vigne et s’expriment dans la diversité des cuvées. Historiquement, le vignoble rhodanien fait le pont entre la Provence et le sud de la Bourgogne, et la tradition des vins blancs y est bien enracinée, même si la production reste minoritaire face aux rouges.

Pour l’accord mets-vins, ce Côtes-du-Rhône blanc sec accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne ou de terroir : poissons grillés, gambas au beurre citronné, filets de volaille à la crème, tian de légumes ou encore une quiche aux champignons. Dans un registre régional, il fera honneur à un picodon affiné, un fromage de chèvre local, ou à des ravioles dauphinoises légèrement gratinées.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, dégustez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Privilégiez de jeunes verres ouverts afin de favoriser l’expression florale et fruitée du vin.