Vins Côtes-du-rhône Domaine Fredavelle - Inspiration - 2024

Le Domaine Fredavelle signe ici une cuvée blanche, baptisée Inspiration, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, millésime 2024. Si la composition en cépages n'est pas précisée dans votre saisie, rappelons que les blancs du Rhône méridional privilégient traditionnellement des assemblages où peuvent entrer le grenache blanc, la clairette, le viognier, le bourboulenc ou la roussanne, selon l'inspiration du vigneron. La vinification en blanc sec vise à préserver la fraîcheur et l’expression aromatique naturelle des raisins ; souvent, les fermentations sont conduites à basse température, parfois avec un court élevage sur lies, afin d’apporter du gras et de la complexité aromatique.

La Vallée du Rhône, l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France, bénéficie d’un climat méditerranéen en partie sud, caractérisé par des étés chauds et secs et l’influence régulière du mistral, vent qui assainit la vigne. Les sols sont très variés — galets roulés, argilo-calcaires, sables — conférant aux vins une diversité d'expressions, même dans les appellations régionales telle que Côtes-du-Rhône. L’histoire viticole locale est bimillénaire, marquée par une recherche constante d’équilibre entre richesse en fruit, fraîcheur, et capacité de garde.

Pour l’accord mets-vins, ce Côtes-du-Rhône blanc sec accompagnera idéalement des poissons grillés, des fruits de mer, une bouillabaisse ou des tapas méditerranéennes à base de légumes. Sa fraîcheur et sa vivacité en font aussi un partenaire élégant pour une salade de chèvre chaud ou des fromages pâtes molles peu affinés, comme un Saint-Marcellin. Côté tradition rhodanienne, tentez l’alliance avec une brandade de morue.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Versez-le dans des verres à la tulipe qui concentreront ses arômes délicats et n'hésitez pas à le consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa palette aromatique vive et rafraîchissante.