Avis Viniou
Le CÎtes-du-RhÎne-Villages "Cuvée Plan de Dieu" 2021 du Domaine du Bois des Dames est un vin rouge élégant et expressif, caractérisé par un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le MourvÚdre. Sa provenance, la région réputée de la Vallée du RhÎne, confÚre à ce vin une complexité aromatique remarquable, soutenue par un terroir riche en galets roulés et un climat méditerranéen aux influences marquées qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le domaine du Bois des Dames, fort d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, applique des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité et la typicité de ses vins.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des plats tels qu'un gigot d'agneau rÎti, des cÎtes de porc grillées aux herbes de Provence, ou une ratatouille provençale. Ces mets viennent enrichir les notes de fruits rouges et d'épices du vin, tout en apportant une dimension gourmande et authentique à votre repas. Des fromages affinés, comme le Saint-Marcellin ou un Comté bien affiné, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Plan de Dieu", servez-la à une température idéale autour de 16-18 °C. Il est conseillé de la carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'une belle intensité rubis, puis humez les parfums de fruits noirs et d'épices avant de goûter. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.
