Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Bois des Dames - Plan de Dieu - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Bois des Dames nous offre ici un vin rouge de la cuvée Plan de Dieu, millésimé 2024, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, plus précisément de la sous-région "Appellation régionale". Ce vin est un assemblage typique de la région, bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, on peut s’attendre à une prédominance de Grenache, de Syrah et éventuellement de Mourvèdre et de Carignan. Ces cépages confèrent généralement au vin des saveurs de fruits rouges riches et mûrs, des nuances d’épices, ainsi qu’une belle structure tannique. La vinification vise à préserver la richesse et la concentration des arômes tout en maintenant un bel équilibre.

La Vallée du Rhône est divisée en deux parties : la septentrionale et la méridionale, dont vient ce vin. Le climat méditerranéen de cette dernière favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les sols variés allant de l'argile au calcaire contribuent à la complexité des vins. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui, elle est reconnue pour ses vins rouges puissants et élégants.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages, tournez-vous vers des plats qui sauront faire honneur à sa structure et ses arômes. Un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale sauront sublimer ce vin. Du côté des plats régionaux, optez pour une tapenade d'olives noires ou des caillettes drômoises.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra à toute la palette aromatique de s'exprimer pleinement, en offrant une expérience de dégustation riche et harmonieuse.