Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages Blanc 2021 "Cuvée Les Allées de René Meffre" est un vin d'une palette aromatique riche et complexe, typique des vins de la Vallée du Rhône. Cette appellation régionale jouit d'une réputation pour produire des vins généreux et équilibrés. Le millésime 2021 se distingue par des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, issus d'un assemblage harmonieux de cépages traditionnels du Rhône. Le terroir de cette région, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen avec des influences continentales, contribue à forger le caractère unique de ce vin. Le domaine René Meffre, riche d'une histoire de plusieurs décennies, est reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles, tout en intégrant des techniques modernes de vinification.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Blanc, des accords mets-vins judicieux incluraient des plats à base de poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques, ou encore des volailles légèrement crémées. Les plats végétariens comme une tarte aux poireaux ou un risotto aux asperges apporteraient aussi une belle harmonie. Pour une touche régionale, vous pourriez l'associer à une bouillabaisse provençale, dont les saveurs méditerranéennes compléteront magnifiquement ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un court passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. À l'œil, ce vin se observe avec une robe claire et limpide aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa rondeur, et savourez sa finale persistante et élégante.
