Vins Côtes-du-rhône-villages Cave de Cairanne - Grande Réserve - 1998

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Grande Réserve" 1998 de la Cave de Cairanne est un vin rouge issu d'une région prestigieuse, la Vallée du Rhône. Cette cuvée est probablement conçue à partir des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant un profil riche et complexe. Le millésime 1998, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des tannins bien intégrés et une belle structure. Le terroir de Cairanne, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, favorise l'expression fruitée et épicée de cette cuvée. La Cave de Cairanne bénéficie d'une réputation de longue date pour ses vins expressifs, alliant savoir-faire traditionnel et innovations techniques.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Villages, optez pour des plats de viande en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui s'harmoniseront avec ses notes épicées et tanniques. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, accentueraient également la profondeur du vin. Pour des accords plus régionaux, pensez à une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui complèteraient ses arômes de fruits rouges et noirs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour le libérer de ses potentialités aromatiques. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde avec des reflets grenat. Au nez, explorez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez son attaque ample et ses tanins fondus, avec une finale persistante et légèrement poivrée.