Vins Côtes-du-rhône-villages Maison Ravoire - Plan de Dieu - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Plan de Dieu 2023 de la Maison Ravoire est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, nichée au cœur de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins de caractère. Les vignobles bénéficient d'un terroir exceptionnel, composé de sols caillouteux et d'un climat méditerranéen, favorisant une maturation optimale des raisins, principalement du cépage Grenache, souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre. Maison Ravoire, avec son héritage riche, allie tradition et modernité pour produire des vins expressifs et équilibrés, en utilisant des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, mettant en valeur chaque nuance du terroir local.

Pour sublimer la Cuvée Plan de Dieu 2023, optez pour des plats riches qui équilibreront la robustesse et la rondeur de ce vin. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou un bœuf bourguignon accompagneraient parfaitement ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour un accord régional, envisagez des fromages affinés tels que le Banon ou une ratatouille. Ces mariages culinaires mettront en valeur la complexité et la profondeur du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Plan de Dieu 2023, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond, avant de respirer les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ces étapes vous offriront une compréhension complète de ce vin exceptionnel de la Maison Ravoire.