Vins Côtes-du-rhône-villages Noël Briday - Coste Clavelle - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Coste Clavelle 2018, produite par le Château Noël Briday, est un vin rouge de caractère provenant de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, dans la région de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin se distingue par un assemblage typique de cépages rhodaniens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et des notes subtiles de garrigue. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité et équilibre, grâce à un climat favorable et à la diversité géologique de la région, qui offre une complexité de terroirs. Le domaine Noël Briday, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour produire des vins exprimant le potentiel du terroir.

Pour sublimer la Cuvée Coste Clavelle 2018, envisagez de l'associer à des plats savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou un ragoût de joue de bœuf. Les saveurs de fruits rouges et d'épices du vin se marieront parfaitement avec ces viandes rouges juteuses et tendres. En termes de spécialités régionales, une gardiane de taureau, un plat typique du sud de la France, pourrait également créer une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le servir, afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par regarder la robe profonde et intense, qui annonce un vin concentré. Ensuite, portez votre attention sur le nez pour découvrir les nuances aromatiques riches et complexes. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fruit, acidité et tanins, et laissez-vous séduire par la longueur en bouche qui conclut cette expérience sensorielle.