Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Martin - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Martin, situé dans la prestigieuse appellation Côtes-du-Rhône-Villages, offre avec sa cuvée Vieilles Vignes 2014 un vin rouge captivant. Issu de sélections rigoureuses de vieilles vignes, ce vin révèle une complexité et une profondeur remarquables grâce à la qualité du terroir typique de la Vallée du Rhône. Ce terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires et un microclimat idéal, influencé par le Mistral qui tempère les chaleurs estivales. L'histoire du Domaine Martin, respecté pour son savoir-faire transmis de génération en génération, contribue à la réputation de cette cuvée.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages Vieilles Vignes, pensez à des viandes grillées comme un entrecôte ou un gigot d’agneau. Les arômes riches et épicés du vin se marient également bien avec des plats en sauce, tels que le bœuf bourguignon. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une ratatouille provençale. Les assiettes de fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, permettront aussi de sublimer les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Commencez la dégustation par une observation visuelle, en notant sa robe rubis profonde. Humez ensuite les arômes de fruits rouges et d'épices douces qui s’échappent du verre. Enfin, en bouche, ressentez la texture veloutée et l'élégance des tanins avant de savourer la longueur en bouche marquée par des notes de fruits mûrs et de garrigue.