Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Des Favards - 2005

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 2005 du Domaine Des Favards se présente comme un vin rouge sec, typique de sa région, la Vallée du Rhône. Sans informations précises sur l'assemblage, on peut supposer la présence majoritaire de cépages tels que la Grenache, la Syrah, et peut-être même du Carignan ou du Mourvèdre. Le millésime 2005 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins équilibrés avec une belle structure tannique favorisée par des conditions climatiques idéales. La région des Côtes-du-Rhône est connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, enrichissant les vins de nuances épicées et de fruits rouges. Le Domaine Des Favards jouit d'une riche histoire et d'une réputation solide pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir et du savoir-faire local.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône Villages sublimera un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des plats en sauce à base de viandes rouges ou encore un cassoulet. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des aubergines grillées, harmoniseront également bien avec ses saveurs. Pour un mariage purement régional, accompagnez-le d'une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure pour développer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins bien fondus, en terminant par une finale persistante et raffinée.