Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Des Favards - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 2019 du Domaine Des Favards est un vin rouge séduisant originaire de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Bien qu’aucun assemblage spécifique ne soit indiqué, ces vins sont généralement composés de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui offrent des arômes riches de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis de produire un vin avec une belle concentration et structure. Les sols variés de galets roulés et d'argile contribuent à un terroir unique qui soutient la profondeur et la complexité du vin. Le Domaine Des Favards, avec une histoire de respect des traditions viticoles, continue de bénéficier d'une réputation d'excellence et de qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui valorisent sa richesse aromatique et sa structure élégante. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un cassoulet seront magnifiques avec ce rouge séduisant. Pour ancrer davantage votre expérience culinaire dans la région, une ratatouille ou des beignets d'aubergine se marieront aussi délicieusement grâce à la texture et les arômes épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône Villages, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est préférable de le carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de s’ouvrir. En dégustant, observez la couleur rubis intense et brillante du vin, puis la complexité des arômes en le sentant, notant les fruits rouges mûrs, les épices et une subtile touche de réglisse. Enfin, en bouche, découvrez l'équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité rafraîchissante, et laissez persister la finale harmonieuse.