Vins Côtes-du-rhône-villages Joseph Viola & Michel Chapoutier - Laudun - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Laudun 2023 est un vin blanc sec de la prestigieuse région des Côtes-du-Rhône-Villages, élaborée par le duo talentueux Joseph Viola & Michel Chapoutier. Ce vin, sans doute produit à partir des cépages classiques tels que la Clairette ou le Grenache Blanc, évoque les richesses aromatiques de son terroir. Située dans la Vallée du Rhône, l'appellation bénéficie d'un climat méditerranéen aux sols variés, principalement calcaires, qui apportent une belle fraîcheur et minéralité au vin. Le domaine Chapoutier, réputé pour son engagement envers les pratiques biologiques et biodynamiques, a une histoire riche de plusieurs décennies, se distinguant par des vins de grande qualité.

Pour accompagner la Cuvée Laudun Blanc, optez pour des plats qui sublimeront ses notes florales et citronnées. Un plat de poisson grillé avec une sauce au beurre citronné, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un risotto aux légumes verts se marieront à merveille. Pour un accord régional, essayez une tarte à la brandade de morue, qui harmonisera ses saveurs avec la vivacité du vin.

En dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Aucune carafe n’est nécessaire pour ce millésime jeune ; cependant, laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre. Observez sa robe pâle, respirer ses arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes, puis goûtez pour savourer sa fraîcheur et sa structure équilibrée.