Avis Viniou
Le Côtes-du-rhône-villages Blanc 2023 "Cuvée Sablet" du Château Piaugier est un vin enchanteur issu de la renommée région viticole de la Vallée du Rhône, une véritable mosaïque de terroirs. Ce vin demi-sec, sans certification bio, laisse deviner une vinification soignée qui met en valeur la richesse aromatique des cépages typiques de l'appellation. Bien que le millésime 2023 soit encore jeune, il promet une belle expression de son terroir grâce à la combinaison harmonieuse d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés, parfois argilo-calcaires, souvent chargés de galets roulés. Le Château Piaugier, avec une histoire empreinte de savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins équilibrés et raffinés qui reflètent la profondeur de leur terroir.
Pour accompagner dignement ce Côtes-du-rhône-villages Blanc, pensez à des plats qui exalteront ses nuances demi-secs et aromatiques. Un poisson grillé à la sauce citronnée, des volailles aux herbes de Provence, ou encore un plateau de fromages affinés du terroir rhodanien tels que le Picodon, composeront des accords savoureux. Les saveurs subtiles des plats de la cuisine provençale, tels qu’une ratatouille tiède ou une tarte aux poireaux et au chèvre, souligneront également magnifiquement ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourra aider à révéler ses arômes délicats et fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, sentez les arômes floraux et fruités qui s'en échappent, puis laissez-vous séduire par une bouche douce avec une finale fraîche et élégante. C’est un vin qui réservera encore de belles surprises en évoluant dans votre cave comme dans votre verre.
