Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Plan de Dieu" du Domaine La Meynarde, millésime 2023, est un vin rouge sec qui promet d'évoquer les trésors ensoleillés de la Vallée du Rhône. Élaboré dans l'appellation régionale reconnue pour ses terroirs vallonnés, ce vin tire sa richesse du sol argilo-calcaire et des cailloutis qui donnent aux vignes tout leur charme et leur vigueur. La région est connue pour son climat méditerranéen, apportant chaleur et lumière indispensables à la maturation des cépages souvent utilisés comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le Domaine La Meynarde, avec son histoire empreinte de traditions et de savoir-faire, est réputé pour produire des vins de caractère qui reflètent parfaitement cette typicité rhodanienne.
Pour accompagner ce vin audacieux, envisagez des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale mijotée. Les saveurs épicées et charnues du vin se marieront merveilleusement avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou des plats typiques de la région tels que les aubergines grillées accompagnées de tapenade. Pour une expérience authentique, des charcuteries artisanales de la région relèveront également la complexité des arômes du vin.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 40 minutes avant dégustation permettra d'aérer le vin et d'adoucir ses tannins. En début de dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis concentrez-vous sur les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, vous découvrirez une texture veloutée et bien structurée, avec une belle persistance aromatique qui saura ravir vos papilles.
