Avis Viniou
Le Château Des Tours Côtes-du-Rhône Grande Réserve 2019 est un vin rouge issu du remarquable terroir de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages. La cuvée Côtes du Rhône - Réserve est souvent un assemblage de plusieurs cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages sont réputés pour apporter au vin richesse en arômes de fruits rouges et noirs, épices, et une belle structure tannique. Le millésime 2019 est particulièrement intéressant, bénéficiant de conditions climatiques favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur.
La Vallée du Rhône, avec ses sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges et calcaires, offre un terroir riche qui confère aux vins une grande diversité de saveurs et de structures. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, participe au développement harmonieux de la vigne. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et ses vins sont célèbres pour leur caractère généreux et leur complexité.
Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui s’harmonisent bien avec sa profondeur et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une caille rôtie seront des choix judicieux. Les plats régionaux, comme un gratin dauphinois bien crémeux, accentueront ses saveurs. Un plateau de fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, se mariera également parfaitement avec ce vin.
Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez ce Côtes-du-Rhône à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, cela lui permettra de développer pleinement ses arômes et d’être apprécié à sa juste valeur.
