Avis Viniou
Le Domaine Prieuré Saint-Just propose avec sa Cuvée Séguret 2022 un Côtes-du-rhône-villages rouge qui ne manquera pas de séduire les amateurs de vins charnus et aromatiques. Ce vin est typiquement une assemblage de cépages emblématiques de la région, comme le grenache, le syrah et le mourvèdre, qui confèrent à ce millésime toute sa richesse aromatique et son caractère. Cultivé sur les sols caillouteux et argilo-calcaires de l'appellation Côtes-du-rhône-villages, ce vin bénéficie également de la chaleur méditerranéenne qui favorise la maturité des raisins. La méthode de vinification traditionnelle met en avant une extraction douce et maîtrisée pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en permettant à la structure tannique de se développer harmonieusement.
La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des hivers doux, est une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Le sol rocheux et la présence du puissant mistral contribuent au caractère unique des vins produits ici, permettant de concentrer les saveurs tout en maintenant une belle acidité. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, et elle continue d'être une source inépuisable d'expressions viticoles diversifiées et généreuses.
Pour accompagner ce Côtes-du-rhône-villages, pensez à des mets riches et savoureux. Une daube provençale, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou encore un cassoulet traditionnel s'harmoniseront parfaitement avec la robustesse et les arômes épicés du vin. Les charcuteries, les fromages à pâte dure ou affinée comme le comté ou le beaufort, offriront également un très bel accord.
La dégustation de ce vin sera optimale à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer légèrement le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement et d'offrir une expérience sensorielle complète.
