Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Prieuré Saint-Just - Séguret - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Prieuré Saint-Just nous offre, avec sa cuvée Séguret 2024, un vin rouge typique des Côtes-du-Rhône-Villages AOC. Ce vin, issu d'un assemblage traditionnel de la région, mêle notamment des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2024 promet une belle expression des terroirs diversifiés de cette région, avec des notes fruitées et épicées, accentuées par une vinification attentive qui souligne la typicité de chaque cépage. La robe est souvent profonde, tirant vers le rubis, tandis que le nez est généreux, déployant des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que quelques touches de garrigue et de poivre.

La Vallée du Rhône est renommée pour ses sols variés allant du granit au calcaire, enrichis d'argile rouge dans certains secteurs, apportant une complexité unique aux vins. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers assez doux, ce qui favorise une maturation idéale des raisins. Cette région viticole a une histoire ancrée dans la tradition romaine, qui a su perdurer à travers les siècles pour devenir l'une des régions emblématiques de la viticulture française.

Pour accompagner ce vin, rien de tel que des plats qui sauront s'harmoniser avec son caractère robuste et ses épices. Optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un canard rôti ou encore un plateau de charcuterie de la région, comme une saucisse sèche ou un pâté de campagne. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou une tome de Savoie, permettront également d'apprécier pleinement le potentiel de ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe pour permettre aux arômes de se déployer harmonieusement. Cela révélera toute la richesse et l'élégance de ce Côtes-du-Rhône-Villages.