Avis Viniou
Le Domaine Pélaquié nous propose avec sa Cuvée Laudun Rive Droite 2023 un blanc sec issu de l'appellation Côtes-du-rhône-villages. Ce vin est élaboré dans la superbe région de la vallée du Rhône, réputée pour ses cuvées aux arômes généreux et équilibrés. Le terroir de Laudun se distingue par sa diversité de sols, notamment de pierres calcaires, de galets roulés et de sables, qui apportent complexité et minéralité au vin. Cette cuvée est certainement issue d'un assemblage typique de la région, avec des cépages comme la Clairette, le Grenache Blanc ou encore la Roussanne, qui apportent fraîcheur et structure à l'ensemble. La vinification, bien que classique, met en avant la pureté du fruit et l'expression du terroir.
La vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et d'un mistral qui assainit les vignes. Ce climat, combiné à la richesse des sols, donne des vins à la palette aromatique riche et aux textures onctueuses.
Pour accompagner ce blanc de caractère, imaginez-le sur des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille rôtie avec une sauce crémeuse. Les plats régionaux comme une bouillabaisse légèrement safranée s'harmoniseront également à merveille, tout comme un fromage de chèvre frais.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-rhône-villages blanc, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes subtils et de percevoir sa fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à le carafer un peu avant la dégustation pour favoriser l'ouverture de ses arômes.
