Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Plan de Dieu" 2020 de la maison Ferraton Père & Fils est un vin rouge issu de l'assemblage typique de la région, incluant principalement les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2020 promet une belle intensité fruitée avec des notes de fruits rouges et noirs, agrémentées de nuances d'épices. Nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, cette cuvée bénéficie d'un terroir diversifié et généreux où les sols argilo-calcaires confèrent au vin sa structure et son caractère généreux après une vinification traditionnelle.
La région de la Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen, offrant de longs étés chauds et des hivers doux, apportant une belle maturité aux raisins. Historiquement, cette région a toujours été un pilier de la viticulture française, riche de son patrimoine et de sa diversité de terroirs. Les "Côtes-du-Rhône-Villages" représentent un cran supérieur et bénéficient d'un cahier des charges plus strict que le simple Côtes-du-Rhône, assurant ainsi des vins de qualité supérieure.
Pour accompagner ce vin rouge chaleureux et épicé, misez sur des plats riches et savoureux. Il se mariera parfaitement avec une daube provençale aux olives, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un plateau de charcuteries régionales. Vous pouvez également l'accompagner d'une ratatouille provençale pour prolonger le plaisir d'un accord régional authentique.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes complexes tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Une petite aération avant le service peut accentuer son bouquet aromatique. N’hésitez pas à le conserver quelques années en cave pour qu'il puisse révéler toute sa profondeur.
