Vins Côtes-du-rhône-villages Famille De Boel France - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 2021 de la Famille De Boel France est un vin rouge typique de la région vallonnée de la Vallée du Rhône. Ce vin est généralement un assemblage, souvent à base de grenache, syrah et mourvèdre, mais l'étiquette ne détaille pas l'assemblage précis. Le millésime 2021 a bénéficié d'une météo assez variable mais globalement propice à une maturation lente et équilibrée des raisins, offrant un bon potentiel de complexité aromatique. Les pratiques de vinification de la maison contribuent à produire un vin aux tanins soyeux et à l'éclat fruité.

La Vallée du Rhône est une région viticole prestigieuse en France avec une riche histoire remontant à l'époque romaine. Le climat est généralement méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, influencé par le mistral (vent local) qui assèche et rafraîchit les vignes. Les sols y sont variés, souvent composés de galets roulés ou de calcaires, contribuant à la richesse et à la diversité des vins produits.

Ce Côtes-du-Rhône Villages s'accordera à merveille avec des plats riches et savoureux. Pour honorer la région, pensez à des agneaux grillés aux herbes de Provence ou à une daube de bœuf. Il s'harmonisera également avec des plats plus universels, tels que des aubergines parmigiana ou des lasagnes. Des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieilli souligneront également ses notes épicées et fruitées.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses délicates notes de poivre et d'herbes séchées. Une aération d'une heure avant le service pourrait enrichir l'expérience gustative, rendant son bouquet encore plus expressif.